メープルハウス、グランドオープン！　金沢東力

１０月１日にグランドオープンしたメープルハウス（東力店）に、先日、やっと行ってみた。
横のケーキハウスは「Little NewYork」と銘打って、すんげー洒落た店になってから久しいが、今回はその雰囲気を継承する形で、レストラン部門がリニューアル、名前も「The Market」となった。

入ってみると、うーーーん、お洒落。
店内は壁が白に統一され、椅子やカウンターの赤がよく映える。
全面ガラスからはサンサンと光が入り、明るい。かなりカジュアル系のデザイン。

実は私は金沢に来て以来、２０年越しのメープルハウスのファン。
前回リニューアルのアジアン風の店内はあまり好きではなかった。今回は合格だな。
さっそく注文。えー、メニューはお持ち帰り自由？　ふーーん、面白いね。
で、どんなメニューになったの？ うん？　ランチは５種類、1,280円～1,680円まで、まあ、メープルらしく少し高めか・・・・ランチメニューは、ピザ、パスタ・・・・
うーーーん、これってイタリアンレストランだったの？ええええ？？　ランチの時間はこの５種類だけ？新しいメニューとして鍋料理が追加？？？
で、肝心のケーキは？メニューにはたった１行・・・「ショーケースをご覧ください」

メープルハウスの良さはなんといってもケーキであると、私は、思っている。
シフォンケーキの柔らかさ、イチゴショートの生クリームの上品さ、バナナクリームパイのカスタードの美味しさ、どれをとっても抜群。
高いけど、やっぱり食べたくなる味なのだ。これは２０年ずーっと続いている。
いろいろなケーキ屋に浮気しても、クリスマスや誕生日はやっぱりメープルに戻る。
だったら、隣のレストラン部門も、メープルハウスの良さを生かした、他の店にはない差別化を中心に考えてほしいよ～～。
ケーキをメインとしたランチみたいなユニークなものはないんやろうか。
ケーキいろいろ盛り合わせと、ちっちゃいパン、コーヒーのセットみたいな、さ。
食後にケーキを取ればいいじゃん、とお思いかもしれないが、メープルのケーキって大きくて高いから、食後にはもう食べれないのよ。

ニューヨークっぽい現代風のデザインには、ピザやパスタ、鍋は合わんと思うなー。
ナポリ系のちょっと厚めのピザは確かに美味しかったけどさあ。

WEBショップをやるときに、一番最初にお客様に聞く質問だけど、メープルさんに長年のファンとして同じことを聞きたい。

メープルハウスのコンセプトは何ですか？
何をウリにしたいと思っていますか？
脱ケーキとは答えてほしくないけどなあ。